有機農産物には法律で定めた基準があります

平成11年のＪＡＳ法改正を受けて、平成12年に有機農産物の特定ＪＡＳ規格が定められ、規格に適合するかどうかの検査に合格したものでなくては「有機」、「オーガニック」等の表示をしてはならないということになりました。 それまでは、基準自体が曖昧な中、「完全無農薬野菜」「無農薬野菜」「減農薬野菜」「低農薬野菜」などと名称自体がひとり歩きし、消費者を混乱させる状況が続いていましたが、一定の基準を設けることで、農産物を安心して選ぶことができるようにしたものです。

具体的にはどういうこと？

• 農薬と肥料
  ＪＡＳ法では農薬や肥料とは何かということからきちんと明文化されていて、消費者にとって不利益になるような曖昧な解釈や思い込みが入り込めないように整備されています。また、苗を植える以前の土作りにまで基準が及び、土壌を含めた環境が整備されていることまでが要件となっています。
• トレーサビリティ
  有機野菜では、土作り〜種まき〜収穫〜出荷までの生産行程管理・格付数量等の記録が残され、生産者と消費者との間に顔の見える関係が確立されています。また国に登録された登録認定機関の認定を受けなければなりません。これらは、第三者に対して情報を公開するということで、基準の曖昧さをなくす働きを持たせています。

その特長は？

• 美味しい
  有機農業の基本は、自然の力を最大限に利用することにあります。野菜本来の美味しさを持ちながら、土壌からの生命力にあふれています。 また、土の状態を昔に帰すことで、自然が普通だった頃の品種を復活させることができました。
• 環境への負担も減らします
  「有機農業」とは、単に農薬や化学肥料を使わないという意味だけでなく、自然と生き物が共生してゆくには、どういうシステムやサイクルをつくればよいのかを考えることです。 その地域の生態系が壊されないことも有機の認定の要件になっています。また、食べ物と環境が、実際には切り離して考えることができないものであるのにもかかわらず、今までは、その２つが分断されることで環境への負担が大きくなり、健康や幸福が阻害されていました。

有機認定はゴールではありません

有機栽培が、ひとくくりにできない多様性を持っていたり、他の特別な栽培方法と若干のニュアンスが異なるのは、有機栽培であることが、ゴールではないからです。農産物の生産・流通が、経済的な理由で効率や生産性を追い求めた現状の反省から、原点回帰が求められている今日、その再スタートの集合場所のようなものと考えたほうがわかりやすいと思います。目的は「よいもの」をつくることで、「つくり方」ではないからです。有機栽培には、生産者のこだわりや独自の技術が反映させられるように幅が持たされています。

ナチュラルマートでは

私たちナチュラルマートは、有機農業に取り組む生産者と共に、国際的にも通用する有機農業の確立を目指しているポラン広場のグループに所属しています。是非お店でポラン広場の有機野菜のJASマークを確認してください。